随着春天的来临，农民开始了新一轮的“奋斗”。与以往不同的是他们不再拘泥于以往的传统的小麦玉米，而是转向了经济作物——马铃薯。

马铃薯又名土豆、地蛋、洋芋、山药蛋、洋山芋等，在我国广泛种植。近年来马铃薯面积增加迅速，已成为种植业结构调整的重要作物。马铃薯增产潜力很大，据专家测算。要发挥马铃薯的增长潜力，则要掌握马铃薯生长对光照、温度和水分的要求，以及品种、脱毒种薯、栽培、防治病虫害、贮藏等方面的技术。
一、马铃薯生长和结薯需要的光热水分条件
（一）马铃薯生长、结薯需要的光照条件
马铃薯是喜光作物，光照强度和日照时数都能影响马铃薯的产量。马铃薯生长期处于弱光或光照不足的情况下，植株生长细弱，叶片薄而色淡，光合生产率低而减产。
1.光照对发芽的影响
光照对薯块（块茎）的芽伸长有抑制作用，度过休眠期的薯块放于散射光下催芽，可产生绿色短壮芽，播种时不易伤芽，还可增产。黑暗条件下，块茎发出的芽细长，需要放于散射光下，待芽子变绿时播种，可减少芽的损伤。
2.光照对植株生长的影响
马铃薯的幼苗期处于强光照和适宜的温度条件下，有利于发根、壮苗；发棵期在强光照和较长日照条件下，植株生长快、健壮，茎杆粗壮，枝叶繁茂。
3.光照对薯块（块茎）形成和膨大的影响　
结薯期强光、短日照，昼夜温差大有利于块茎膨大和淀粉积累，产量高。短日照条件下，块茎形成较长日照早，熟期相应提前。中原春、秋二季作区，春马铃薯的日平均日照时数较秋马铃薯长2个多小时，因此，同一品种的春马铃薯植株较高，生育期长；而秋马铃薯植株矮，结薯早。
（二）温度对马铃薯生长、结薯的影响
马铃薯薯块的发芽、茎叶生长、结薯等阶段都要求一定的温度。当其它生长条件（水分、光照等）适宜时，通过播种期的调节、栽培管理等措施，满足其需要的温度条件，可使马铃薯正常生育，达到高产。
1.温度对发芽的影响
马铃薯块茎通过休眠后，开始发芽，但很缓慢；当10厘米土层的温度达到5-7-即可播种，12---以上顺利出苗。气温较低时，播种后盖地膜，可以提高地温2-3---，有利于根系发育、能早出苗、早生长、早结薯。
2.温度对植株生长的影响
茎叶生长的适宜温度为15-22---；日平均气温超过35---或低于7---，茎叶生长停止。当气温降低到零下1---时，幼苗受冻害，-3---植株冻死。
3.温度对结薯的影响
块茎膨大的适宜温度为15----20---；昼夜温差大时，夜间低温可减少植株的养分消耗，有利于光合产物向薯块中积累。夜间气温达25--时，块茎的呼吸强度剧增，大量消耗养分而停止生长。因此，块茎膨大期间，要适时浇水，调节土温，满足块茎生长对土温的要求，达到增产目的。
(三)水分对马铃薯生长、结薯的影响
水分是马铃薯进行光和作用、呼吸作用和养分运输的介质。马铃薯是一种需要水分较多的作物，土壤中缺水的时候，会严重减产。
土壤水分过多排水不良，可造成土壤中缺氧，影响根系发育，甚至根部腐烂，大幅度减产；新生块茎缺氧，皮孔细胞裸露（起白泡），易感染细菌腐烂，收货后不耐贮藏；高湿度还易发生晚疫病，引起块茎大量腐烂。
1、水分对发芽的影响
播种时、土壤中必须有足够的墒情，土壤湿润，通气性好，利于根部的生长和吸收水分，保证正常出苗。如土壤干旱， 薯块中的水分被土壤吸收，影响种薯出苗。在中原二季作区的秋马铃薯，播种时土温较高，应经常浇水降土温，才能正常出苗。
2、幼苗期
适宜的土壤湿度约为田间最大持水量的60%左右，适当的土壤湿度有利于根系向土壤深层发展，以及茎叶生长。如土壤水分过少，则会产生水分胁迫现象，茎叶生长不良。必要时，根据土壤墒情，可少量灌溉，并及时中耕，疏松土壤，增加土壤透气性，较少水分蒸发。
3、发棵期（团课期）
此时进入茎叶快速生长时期，应保持土壤水分在田间最大持水量的70%-80%，可提高植株对氧磷钾肥的吸收率，促进茎叶生长，为结薯提供物质基础。如果土壤中水分不足，叶片不能充分展开，将不同程度地影响结薯和产量。
4、结薯期
开花后，光合产物大量向新生块茎中积累，马铃薯80%以上的产量是在这个时期形成的。块茎开始形成时，土壤干旱易是疮痂病菌侵染块茎，影响商品品质。
结薯期是马铃薯需水较多的时期，特别是结薯前期土壤中缺水，会造成大幅度减少，如缺水后，在度降雨或灌溉时，易发生二次生长产生畸形薯。
结薯期如土壤干旱，应及时灌溉，使土壤水分保持在田间最大持水量的70%-80%。后期逐渐讲的土壤含水量，达到50%-60%，促使新生块茎的周皮木栓化，较少收获是脱皮。收获时，避免土壤过分干燥减少块茎损伤。
二、品种与脱毒结薯
（一）选用适销对路品种
根据市场需求、当地生态条件确定种植的品种，品种按用途主要分为鲜薯食用或出口、食品加工和淀粉加工三种。
1、鲜薯食用或出口的品种。这类品种的块茎为圆形或椭圆形，黄皮黄肉，薯皮光滑，芽眼浅，食用品质好，耐贮藏，抗病高产的早熟或中品种。
2、食品加工用品种。如用于油炸薯片、冷冻薯条或其它休闲食品加工的品种。这类品种的块茎干物质含量高，还原糖含量低，芽眼浅。炸薯片瓶中的块茎为圆形；薯条品种的块茎为圆形，薯条品种的块茎为长椭圆形，抗病高产的中薯或中晚熟食品种。
3、淀粉加工用品种。块茎的淀粉含量高、芽眼浅或较浅，抗旱、抗病的中晚熟或晚熟品种。
（二）适于中原初秋二季作区的品种
中原春秋二季作区需要选用休眠期较短、植株较矮、结薯集中，适合食用、出口或间作套种的早熟品种，以及油炸薯片的中熟品种。中原地区栽培的主要品种有：
1、鲁引1号（原名费乌瑞它）：又名荷兰7号、津引8号、荷兰15号等
（1）特征特性：出苗后60-70天收获。株高60厘米左右，花紫红色。薯块（块茎）长椭圆形、大而整齐、芽眼少而浅，薯片光滑，黄皮黄肉，结薯集中。淀粉含量13%-14%。该品种易感青枯病，抗疮痂病和马铃薯病毒病。一般亩产2500公斤左右。
（2）适应地区及栽培要点：在内蒙古、辽宁、广东、四川、福建和广大的中原春秋二季作地区都有种植。栽培密度为5000-5500株/亩，应及时防治晚疫病。该品种对光敏感，收获、运输和贮藏过程中，应注意避光。
三、整地与选地
（一）选地
1、选择土层深厚的沙壤土或壤土
马铃薯要求土壤肥沃、土层深厚，疏松、透气性好的沙壤土或壤土。这样的土壤春季受阳光辐射，土温回升快，有利于马铃薯适期早播，播种后及时出苗、生长和积累产量。收获的块茎干净，薯形规整，商品性好。
2、选择汗时能灌、涝时能排的地块
马铃薯是需水较多的作物，植株内水分约占90%，块茎中的水分约占80%。土壤干旱，直接影响根系吸收水分和养分，导致减产；土壤水分过多，通气不良，导致烂根，以及块茎皮孔扩大、细胞裸露，易感细菌造成烂薯。因此要选择汗时能灌，涝时能排的地块。
3、三年未种过马铃薯或茄科（番茄、辣椒、茄子、烟草等）的土地。
（二）整地
马铃薯的大部分根系分布在30厘米的土层中，因此冬前应深耕30厘米左右。深耕前撒施有机肥（土杂肥、或腐熟的牲畜粪便），结合撒施3%的辛硫磷颗粒剂，防治地下害虫。早春土壤解冻后及时旋耕、耙耢，平整土地，达到土壤疏松、无坷垃，为出苗创造良好条件。
四、合理施肥
（一）马铃薯的需肥特点
1、马铃薯是需要钾肥较多的作物
每生产1000公斤马铃薯，需从土壤中吸收氮5公斤，磷2公斤，钾11公斤，即施肥的比例应为1：0.5：2，根据土壤情况，除施用氮和磷肥外，适当多施钾肥。
2、农家肥（有机肥）有利于马铃薯的生长
农家肥数量大，成本低，除含有马铃薯生长所需的氮磷钾外，还含有微量元素和有益微生物。有机肥在微生物的作用下矿质化，既能供给马铃薯生长需要的营养，又能肥沃土壤，增加透气性，有利于块茎膨大，获得高产。有机肥可在耕地前，均匀撒施于土壤中，旋耕入土。
（二）氮、磷、钾肥的作用
1、氮肥：氮素是获得马铃薯高产不可缺少的肥料之一。适量施用氮能使马铃薯枝叶繁茂，叶色浓绿，光和效率高，营养积累快，产量高。如果氮肥不足，植株矮小，叶片薄而色淡，下部叶片早期枯黄脱落，降低产量。氮肥过多，植株徒长，地上和地下营养失调，影响产量积累。
2、磷肥：前期用于根系的生长和匍匐茎的形成，后期用于淀粉的积累，并能促进早熟，增加耐贮性。
3、钾肥：能使植株生长健壮，增强植株的抗寒和抗病力，有利于淀粉积累。马铃薯缺钾，植株矮小，薯块小，质量差，煮熟的薯块呈黑灰色。
（三）用量与使用方法
1、用量
施用马铃薯专用复合肥较好，专用复合肥的三要素比例一般为氮15%、磷10%、钾20%。中等肥力土壤，亩施专用复合肥80-100公斤，3-5公斤尿素和6-8公斤硫酸钾。
2施用方法
中原二季作区，种植早熟品种，生长期短，从出苗到收获仅有60-70天，需肥期集中，80%复合肥

2 、施用方法
中原二季作区，种植早熟品种，生长期短，从出苗到收获仅有60 一70 天，需肥期集中，" 0 ％复合月慨做种肥施用。于播种时，按行距开沟条施复合肥，与土壤混合后，按株距播种。如需要追肥时，出齐苗后及早追肥，追肥不能过晚。北方一季作区，马铃薯生育期较长，除施种肥外，需要追肥1 一2 次。
五、种薯催芽与切块
（一）播前催芽
播种前30 一40 天进行种薯催芽，催芽一项重要的增产措施，催芽比不催芽的增产10 ％一20 ％。
1、催芽时间
根据种薯休眠程度确定，北方一季作区生产的种薯，第二年春季播种，已过了休眠期，播种前30 天催芽；中原二季作区秋季生产的种薯，用于春季播种时，需要提前40 天催芽。
2 、催芽处理
如马铃薯种薯未通过休眠期，播种前1 个月可用赤霉素处理，打破其休眠。赤霉素的浓度一般为2 一10 毫克／千克水，整薯催芽时，可用5 一10 毫克／千克水的浓度，浸泡3 一5 分钟后；切块时，赤霉素的浓度要小些，即1 一3 毫克／千克水。硫脉的浓度为0 . 1 ％一0 . 3 % ，用溶液喷洒，或短时间浸泡后，进行催芽。
当种薯带有细菌性病害如环腐病、青枯病或真菌性病害如晚疫病，切块后用赤霉素或硫脉浸泡催芽，病菌极易感染健薯，导致田间发病，在这种情况下，应避免浸种催芽。
3 、催芽温度
催芽温度16 一20 ℃ 为宜，温度太低，出芽缓慢；温度太高，芽子细长，播种时容易伤芽。如室内温度适宜，可在室内散射光下催芬室内温度低时，可在塑料棚内催芽，将种薯排到棚内，上盖2 一3 厘米潮湿沙土，催芽过程中，及时检查，出芽后，轻轻扒出薯块，放于散射光下晾芽。
4 、催芽标准种薯带有l 一2 厘米短而粗壮的绿芽（图3 ）。
（二）整薯播种与切块
1 、整薯播种
用25 一50 克整薯播种，有利于保存块茎内的水分、养分，出苗整齐、苗全苗壮。整薯播种可避免切块刀传播细菌性环腐病、青枯病，以及马铃薯X 病毒、S 病毒和纺锤块茎类病毒等病害。整薯播种，多由顶部芽眼发出粗壮主茎，充分发挥顶端优势，增产显著。
2 、切块播种
大块茎切块能充分利用每个芽眼，可节约种薯，降低生产成本。特别是未通过休眠期的种薯，切块有利于打破休眠，使种薯的芽眼及早萌发。切块不利之处较多，许多病毒、细菌病害可通过切块的刀传播。切块后的种薯，如刀口不能很快愈合，切面易感染细菌而腐烂；土壤水分过少或过多，土温过低或过高时，切块易腐烂，出苗不齐。二季作区的秋马铃薯，播种时温度高、湿度大，切块播种易引起大量烂种，必须整薯播种。
( l ）切块大小：30 一40 克切块较好，大切块比小切块耐旱力强，出苗壮而整齐，产量高。试验证明，40 克的大切块亩产2145 公斤，巧克的小切块亩产1440 公斤，大切块增产48 . 9 ％。如用30 克切块，亩播种4500 株，需要种薯135 公斤，播种5000 株时，则需要150 公斤种薯。
( 2 ）切块方法：马铃薯块茎一般顶部芽眼先出芽，顶芽较基部芽增产15 ％一20 % ，称谓顶端优势。切块应尽量带顶芽，60 克的块茎纵切为两块；大块茎由基部按芽眼向顶部切块（图4 ) ，切块上应带有1 一2 个芽眼，要切成三角形，不能切成片状。

( 3 ）切块时，将顶芽与基部芽块分开堆放，分别播种，可保证出苗整齐。( 4 ）切块后，及时放于湿润、阴凉通风处摊晾3 一5 天，待切口愈合后，才可装袋运往田间播种，一般不用草木灰拌种，以免烂种。
( 5 ）如种薯在窖藏或运输过程中发生湿腐或干腐时，除淘汰病薯外，切块的种薯，应用多菌灵或百菌清杀菌剂掺滑石粉拌种，减少感染，确保出苗。
六、适期播种
（一）确定适宜播种期
当地气温稳定通过7 ℃ 即可播种，也可根据当地晚霜期前30 天作为播种期。山东省中西部一般在3 月上旬播种。
（二）播种方式与密度
播种的顺序，一般是平地开沟、施化肥、播种、撒除虫剂，覆土起垄。播种有两种方式：
l 、一垄单行
垄距（行距）70 厘米。垄上只种一行，早熟品种株距20 厘米左右，每亩4800 株左右。
2 、一垄双行
垄距（行距）90 一100 厘米，每个垄上种两行，两行间距12 一巧厘米，每行的株距25 厘米，两行错开播种（成拐子苗），每亩为4762 一5333 株，显著多于一垄单行的株数。如果土壤肥沃，施肥充足，可以采用这种方式，其优点是增加了密度，起到密植的作用，而加大行距，又能很好的通风透光，这是一种增产的播种方式。
（三）覆土深度
马铃薯的结薯层是在地下12 一巧厘米处，覆土过浅，既减少结薯个数，而土豆露出土面，产生青皮薯，影响产量和质量。播种时，覆土厚度不少于8 一10 厘米，起小垄，出苗后，逐渐培土至15 一20 厘米。
（四）盖地膜（图5 )
1 、盖地膜的好处
( l ）提高地温：膜内温度较外界高2 一3 ℃ ，有利于根系发育，提早出苗。
( 2 ）防止土壤水分蒸发，起到保墒节水作用。
( 3 ）增产：一亩地可增产400 一500 公斤，以0 . 6 元／公斤计算，亩增效240 一300 元，地膜的成本费仅40 元左右。
2 、地膜的种类
( l ）塑料地膜：常用的普通地膜。其最大的缺点是不能降解，长期残留于土壤中，污染土壤。
( 2 ）可降解液体地膜：特点与效果。
① 提高土壤温度：喷施后可在地表形成一层黑褐色膜，使5 一巧厘米土层温度提高1 一6 ℃ 。
② 抑制土壤水分蒸发；土壤水分蒸发抑制率达20 ％一50 ％。
③ 自然降解，避免污染：喷施后，在光、热和土壤微生物作用下60 一200 天降解。
④ 使用简便：播种后，按每亩30 公斤可降解液体地膜加水稀释2 一4 倍，用喷雾器均匀喷施在垄上即可。
七、加强田间管理
（一）中耕培土
幼苗出齐后，及时中耕除草和培土，一般进行2 次，第二次应在植株封垄前，加厚培土，培成方肩大垄，为结薯打下良好基础。
（二）适时适量浇水
1 、幼苗期需水较少，只要土壤墒情好，不浇水或少浇水，保持土壤疏松，利于根系发育。
2 、花期是薯块膨大盛期，土壤应达到最大持水量的70 ％一80 % ，降雨少时，要及时灌溉，不要大水漫灌过垄顶，保持土壤的通透性。如用喷灌更好，可减少土壤板结。
3 、收获前7 天要停止浇水，促使块茎薯皮木栓化，收获时减少块茎损伤。
八、收获
（一）马铃薯收获期的确定
马铃薯的收获期与小麦、玉米等作物不同，有很大的伸缩性，其收获期的确定，应考虑成熟度、市场、产值、天气等多种因素。1 、加工原料薯要求正常成熟
马铃薯生理成熟的标志是叶色由绿转为黄绿色；植株的根系萎缩，容易从土中拔出；块茎与相连的葡旬茎容易脱离；块茎色泽正常，还原糖含量最低，表皮木栓化。
2 、鲜薯市场看产值
市场的规律是以少为贵，早收获的马铃薯往往价格较高。马铃薯块茎膨大期，每天每亩增加产量40 公斤左右。因此，可根据市场的价格，衡量早收获的产值是否高于晚收增产的效益，以确定效益最高的收获期。
（二）马铃薯收获方式
1 、机械收获
大面积栽培，用机械收获，应于收获前8 一10 天灭秧，促使薯皮老化（木栓化），防止收获时脱皮和烂种，应选择晴天进行收获。

2 、人工收获
人工收获，可不提前灭秧，但要在收获前7 天停止浇水。选择晴天收获，收刨时，要轻拿、轻放，减少薯皮破损，提高商品品质。
九、贮藏
（一）马铃薯贮藏前要预贮
新收获的马铃薯，呼吸强度非常旺盛，块茎散发出大量热量，如立即下窖贮藏，薯堆内温度过高，造成烂薯，增加损耗。新收获的块茎，要放在通风较好、温度15 一20 ℃ 的库房中，经过10 一15 天的预贮，块茎表皮木栓化，损伤的伤口愈合，呼吸强度转为微弱，才可贮藏。商品薯应避光预储，以免薯皮变绿，影响品质。在此期间，要剔除病、烂薯，食用和加工原料薯要汰除青皮、虫口和伤口块茎，才可人窖贮藏。
（二）安全贮藏
1 、带病块茎或烂薯是贮藏最大的隐患。因此，加强病虫害的防治，降低块茎感染率和腐烂率。人窖前严格淘汰病、烂薯，减少窖藏损失。
2 、马铃薯适宜的贮藏数量。块茎的堆积高度不能超过贮藏库高度的2 / 3 ，亦即贮藏库的可利用容积约占60 ％一65 ％。块茎堆积过高，库中空气少而不流通，易造成块茎缺氧呼吸，使块茎髓部变黑，品质变劣；如贮存量过少，则浪费贮藏空间。
3 、贮藏温度与湿度
马铃薯要达到安全贮藏，则要通过调节、控制窖内适宜的温、湿度，搞好通风换气，防止块茎腐烂、发芽和病害的发生，防止贮藏的块茎失水、伤热，尽量减少贮藏期间块茎中养分的损耗，保持种用或食用马铃薯的优良品质。贮藏温度2 一4 ℃ ，养分损耗最少；温度高时，块茎易出芽；温度低时，块茎易发生冻害。相对湿度要求90 ％左右；湿度过大，增加块茎腐烂率；湿度过小，增加块茎失水损耗。
十、马铃薯间作套种
（一）马铃薯与其他作物间作套种的作用
1 、提高光能和土地利用率
马铃薯与玉米或棉花间作套种，可早于玉米、棉花30 一40 天播种。马铃薯与玉米或棉花间作套种，对土地和光能利用方面，都比只种一种作物的效率高。
2 、发挥地力、培肥地力
马铃薯的根系分布较浅，与根系分布较深的粮、棉等作物间作套种，可以分别利用不同土层的养分，充分发挥地力。马铃薯茎叶中富含氮、磷、钾。马铃薯收获后，进人高温多雨季节，用其茎叶给粮棉等作物压青，在土壤中短时期即可腐烂分解，释放营养，为粮棉所利用，是很好的绿肥。
3 、减轻病虫害的发生
马铃薯与棉花间作套种，可减轻棉蚜对棉苗的危害。马铃薯与玉米间作套种时，其块茎遭地下害虫咬食率减轻75 ％左右。
4 、错开农时、调节劳力
马铃薯与其他作物间作套种，马铃薯播种早、收获也早，可错开农时，减轻从播种到收获对劳动力、肥料等的投人压力，有利于精耕细作，提高单产。
5 、增加收获指数
马铃薯与其他作物间作套种，可变一年一作为二作；二作变为三作，使土地得到充分利用，有效提高单位面积产量和产值。
（二）马铃薯间作套种模式
1 、双垄马铃薯、双行玉米宽幅套种


中原地区一般总播幅宽140 厘米，种植两垄马铃薯和两行玉米。马铃薯的垄距为70 厘米、株距20 厘米；玉米行距40 厘米、株距30 厘米（图6 ）。
3 月上旬播种马铃薯结合地膜覆盖，4 月上旬在马铃薯行间套种玉米，5 月底或6 月上旬马铃薯收获后，马铃薯的秧就垄掩埋给玉米压绿肥，并进行培土。玉米收获后复种秋马铃薯。

上述模式中，也可在玉米收获后整地，种植大白菜。每亩产大白菜5000 一6000 公斤，加上春马铃薯和玉米的收人，产值4000 余元，纯收人3000 元以上。
2 、双垄马铃薯、两行棉花宽幅套种


这个模式有利于对薯、棉的田间管理，马铃薯需水时，可在双垄马铃薯之间浇水，而不影响棉苗生长，兼顾两种作物的生长，达到双增产。总播幅宽1 . 8 米，马铃薯早春按行株距60 x 20 厘米播种2 垄；于终霜期，按行株距40 只18 厘米播种2 行棉花（图7 ）。




3、双垄马铃薯、4 行棉花宽幅套种

这个模式以棉花生产为主，适合广大棉区采用。总播幅宽2 . 6 米，马铃薯于早春播种，按行株距60 x20 厘米播种2 垄；晚霜过后，按行株距48x 18 厘米播种4 行棉花（图8 ）。
马铃薯与棉花间作套种是广大棉区推广的一种高效模式，达到棉花不少收，多收一季马铃薯。
4 、薯芋（蒜等）间作套种
马铃薯生育后期或收获前在垄间套种芋头、大蒜等，效益较高。
5 、薯菜间作套种
马铃薯可与多种蔬菜间作套种，近几年间作套种的面积发展很快，是实现马铃薯高产高效的重要模式，种植作物及方式多样。间作主要的是速生蔬菜，套种多选用生育期较长、产量高、效益好的茄果类等蔬菜。

6 、薯瓜或果间作套种
马铃薯与西瓜、黄瓜、冬瓜等瓜类作物间作套种，也可种在幼龄的果树行间，可获得较高的效益。

十一、早熟保护栽培
（一）马铃薯的保护栽培的好处
马铃薯的保护栽培是利用地膜、小拱棚、大拱棚、日光温室等保护设施，通过太阳的辐射提高膜内或棚内的温度，使马铃薯早出苗、早结薯、早收获，获得更高的产量和经济效益。
（二）马铃薯保护栽培的模式
二季作区马铃薯保护栽培的方式多种多样，以山东省滕州市为例：主要有地膜覆盖，小拱棚，小拱棚加地膜覆盖、大拱棚加地膜覆盖（二膜覆盖）；大拱棚内加小拱棚加地膜覆盖（三膜覆盖）；日光温室（单斜面大棚）等多种早春保护栽培方式。日光温室保护栽培，l 月中下旬播种，4 月中旬收获；大拱棚栽培，l 月底至2 月上旬播种，4 月下旬至5 月上旬收获；中、小拱棚栽培，2 月中旬播种、5 月中旬收获；地膜覆盖栽培，3 月上旬播种，6 月上中旬收获。自4 月中旬至6 月中旬两个月的时间，都有保护栽培收获的马铃薯投人市场，北可销售到黑龙江省，南可销售到广东、福建，以至出口东南亚地区。
（三）马铃薯拱棚栽培的规格
l 、大棚
棚宽8 . 0 一10 . 0 米，棚高1 . 8 一2 . 2 米，棚长30 一50 米，棚体采用钢架或竹木结构，设3 一5 行立柱，用10 一12 丝薄膜覆盖。
2 、中棚
棚宽3 . 0 一6 . 0 米，棚高1 . 2 一1 . 6 米，棚长50 一80 米，多为竹木结构，设1 一3 行立柱，用8 一12 丝薄膜覆盖。
3 、小拱棚
竹木结构，棚宽3 . 0 米以下，棚高0 . 8 一1 . 2 米，棚长50 一60 米，设1 行立柱，或不设立柱，可用8 丝薄膜覆盖。
十二、防治病虫害
（一）虫害
1 、地下害虫：有金针虫（图9 ）、脐槽（图10 ）、地老虎（图11 ）、缕姑等
防治：播种时使用毒土或颗粒剂，可用1 ％敌百虫3 一4 公斤，拌麦数或细土10 公斤，撒于播种沟内。或撒施辛硫磷毒土，或5 ％辛硫磷颗粒齐可3 公斤／亩。
苗期可用40 ％的辛硫磷或50 ％的甲胺磷1500 倍液灌根，每株50 一100 毫升。
2 、蚜虫：在高温干旱条件下发生严重
防治：播种时施用有内吸作用的杀虫颗粒剂，如70 ％的灭蚜松200 克／亩，或3 ％甲拌磷颗粒剂3 公斤／亩。
生长期用药剂喷雾杀蚜，可用5 ％的敌杀死，2 . 5 ％的速灭杀丁或2 . 5 % 的工夫乳油等，每亩用巧毫升加水50 升，田间喷雾。
3 、28 星瓢虫
防治：药剂防治28 星瓢虫的时期非常重要，一般在成虫期至幼虫孵化高峰期进行防治，效果最好。选用5 ％锐劲特悬浮剂、5 ％拟太保乳剂、50 ％辛硫磷乳油1000 倍液，2 . 5 ％敌杀死乳油、20 ％速灭杀丁乳油、40 %
菊马乳油3000 倍液喷雾灭杀。
（二）病害
l 、马铃薯晚疫病
马铃薯晚疫病是发生普遍的重要病害，晚疫病能使茎叶产生大量枯斑，轻者减产30 ％一40 % ，重者70 ％一80 % ；同时还能引起田间和窖藏薯块腐烂，对马铃薯生产危害极大。
( l ）晚疫病症状
晚疫病发病多从叶缘或叶尖开始，最初发生不规则的褐色小斑点，感病品种的大部分叶片或全部叶片产生褐色病斑。气候潮湿时，病叶呈水浸状，蔓延极快。叶背面的健康与患病部位交界处有一层褪绿圈，上有绒毛状的白色霉层。干旱条件下，全株枯死；多雨条件下，整株变黑腐烂（图12 ）。
块茎感病时形成大小不等、形状不规则凹陷的褐斑。病斑的切面可见到皮下组织呈红褐色；其变色面积的大小、深浅，依发病程度而定（图13 ）。当湿度大、温度高时，病斑可蔓延到块茎的大部分组织。一旦感染其他腐生菌，可使整个块茎腐烂。

( 2 ）晚疫病的防治
① 种植抗病品种：种植抗病品种是防治晚疫病经济、简便和有效的途径。种植抗病品种不需要多次喷施杀菌剂，既降低了生产成本，又减少了对环境的污染。抗晚疫病品种皆为中晚熟或晚熟品种，中原二季作地区，由于春、秋两季马铃薯的生育期（出苗一收获）都只有60 天左右，必须种植早熟品种。早熟品种对晚疫病几乎没有抗性，需要采取综合防病措施，减轻晚疫病的危害。
② 适期早播：早熟品种适期早播，提早结薯，在马铃薯晚疫病发生、流行之前，已积累了较高产量，可起到避病作用。
③ 催芽汰除病薯：催芽期间，凡不发芽或发芽慢、出现病症的薯块全部剔除，以减少田间发病病原。
④ 喷药防治：马铃薯生长期要做好晚疫病的预测预报工作，即当48 小时内的最低气温不低于10 ℃ 、空气相对湿度在80 ％以上时，要及时喷保护剂，如大千、波尔多液等。晚疫病发生前，对感病品种及时喷药保护，可收到较好的预防效果。
一旦首发病株出现，立即将病叶摘掉或拔除病株，就地深埋。首发病株处理后，立即在全田喷施药剂，第一遍要选用内吸药剂，叶片正面和背面都应均匀喷药。要交替喷施不同药剂，以免病菌产生抗药性，喷施药剂的次数视天气情况、植株发病程度确定，一般每隔7 天喷药一次，共喷3 一4 次，可达到较好的效果。
⑤ 加厚培土：加厚培土可以减少植株上的晚疫病菌落到土壤中侵染块茎；培土还可促进多层结薯，有利于块茎膨大，避免产生青皮块茎。⑥ 提早杀秧：发病地块的产量积累到一定程度时，可用“克无踪”等
杀秧剂杀秧，并将全部茎叶运出田外妥善处理，地表晾晒干燥后，再收获，以减少病菌对块茎的侵染。
⑦ 做好窖贮：在晚疫病流行之年，由于病薯及杂菌的感染，常发生烂窖现象。收获后，应将块茎放在通风处摊晾，降低块茎表面的湿度，减少块茎表面附着病菌的侵人。种薯人窖之前，彻底清选、清除病薯，减少窖贮损失。
2 、马铃薯青枯病
马铃薯青枯病是中原地区的重要病害，其传染、传播方式很多，切种薯用的刀，中耕除草、收获、运输和贮藏过程中使用的农具、器械和容器等，都可能沾染青枯病菌而造成传染。其中带病种薯是最重要的传染来源，也是地区间远距离传播的主要途径。感病轻微的块茎不易为肉眼识别，当病薯种到田间后，随着土壤温度升高，幼芽萌动、出苗，病菌活动增殖，重者造成块茎腐烂或幼芽枯死，轻者引起植株枯萎、死亡。青枯病菌还可从有病的块茎、幼芽、根系和植株残体等释放到土壤中，随着雨水、灌溉水传到健康植株的根系，扩大侵染。带病的土壤也是重要传染来源之一。

( l ）青枯病症状
青枯病在马铃薯生育的任何时候都可发生。田间的典型症状是叶片、分枝或整个植株表现急性萎蔫，萎蔫后很快枯死，因此称为青枯病（图14 ）。发病植株茎基部的维管束变黄褐色。感病块茎的芽眼变成褐色，严重时有乳白色菌脓溢出，收获时，病薯的芽眼上都粘有泥土。块茎的切面可见维管束环呈褐色，几分钟后可见到切面处有白色菌脓溢出（图15 ）。

( 2 ）青枯病的防治
青枯病的传染源和发生危害的环境比较复杂，应采取综合防治措施。
① 用抗病、耐病品种
目前还缺乏早熟或中早熟的抗青枯病品种。
② 建立无病种薯繁育基地
生产和种植无病种薯能有效减轻青枯病的危害，严禁在发病地区繁殖种薯。特别是3 号小种流行地区，其主要传染源是种薯，因此，建立无病种薯繁育基地，采用无病种薯播种，基本可得到控制。
③ 采用小整薯播种
结合无病种薯繁育基地的建立，采用密植等综合栽培措施，生产25 一50 克的小薯，进行整薯播种，避免切刀传播青枯病和其它病害病。
④ 实行合理轮作
马铃薯与小麦、玉米、水稻等禾本科作物进行3 年以上轮作；避免与姜或茄科类作物轮作。
⑤ 加强田间管理
做好田间排水，防止水源污染。及时拔除病株和地下块茎，连同病穴的土一并带出田外，妥善处理，病穴处撒石灰消毒。
⑥ 药剂防治
发病初期可选用农用链霉素5000 倍液、50 ％消菌灵1200 倍液，或铜制剂（冠菌铜、科博、多宁、绿乳铜等）灌根，每隔7 一10 天施药一次，连施2 一3 次，有一定效果，但不能根治。
3 、马铃薯黑胫病和软腐病
( l ）黑胫病症状
黑胫病的典型症状是植株基部呈黑色腐烂。病害发展由块茎开始，传至茎基部，继而发展到茎上部，微管束变成浅褐色。病株矮化、僵直、叶片黄化、小叶边缘向上卷曲。后期，茎基部变黑腐烂，植株萎蔫，倒伏、枯死（图16 ）。
块茎发病是从连接甸甸茎的基部开始。初期，块茎基部略有变色，以后病变逐步扩大并呈黑褐色（图17 ）。严重时，块茎的髓部亦变黑腐烂，最后整个块茎腐烂。当其受到腐生细菌二次侵染后，可变成湿腐，并伴有恶臭味。

( 2 ）马铃薯黑胫病的防治
① 播种前，适当晾晒种薯，加速种薯受伤处的愈合，结合淘汰病烂薯。
② 建立无病种薯生产基地，用小整薯播种，避免切刀传病。
③ 选择排水条件好的地块种植马铃薯，防止土壤积水或湿度过大，减轻病害发展。
④ 种植抗病或耐病品种。品种间的对黑胫病的抗病性有较大的差异。克新1 号、克新4 号、郑薯2 号、郑薯3 号和高原7 号等品种较抗黑胫病。
⑤ 及时拔除田间病株，并彻底销毁，以减少病害扩大传播。
⑥ 在块茎完全成熟时收获；选择晴朗、凉爽天气和土壤较干燥的时期收获种薯，防止块茎在太阳下暴晒造成损伤；收获的种薯应放于通风处预贮，促使受伤块茎愈合，表皮干燥后人窖，减少块茎受病菌侵染的机会。
⑦ 对污染的容器用次氯酸钠、漂白粉溶液等进行消毒，防止扩大传染。
4 、马铃薯普通疮痂病
普通疮痂病的病原菌可以长期在土壤中营腐生性生活，在这样的土壤中种植马铃薯，一旦遇到适宜发病条件，病菌便可通过块茎的皮孔或伤口侵人。在中原二季作区，疮痂病对秋季马铃薯危害特别严重。当种植感病品种，加之栽培技术不当，收获时几乎所有块茎都会感染疮痴病，严重影响商品质量。
( l ）马铃薯疮痴病症状
疮痂病菌主要感染薯块，最初的病斑是圆形的。当重复感染时，病斑扩大变成不规则形状，块茎病斑的颜色深浅不同，由黄褐色、浅褐色、深褐色到黑色。病斑的类型有两种，一种是黄褐色、肤浅的或网状的病斑，
有时不很明显，色、病斑凹陷，形成疮痴状褐斑
一般病斑仅限于薯皮，不侵人薯肉；另一种是深褐色或黑
其深度可达7 毫米。病斑扩大，破坏表皮组织，表面粗糙，（图18 ）。
( 2 ）马铃薯疮痂病的防治
( l ）种植抗病品种
种植抗病品种是防治普通疮痂病的有效途径。如中薯3 号、郑薯5 号，以及鲁引1 号（费乌瑞它）等。
( 2 ）种植无病种薯
播种感染疮痂病的种薯增加田间发病率，种植无病种薯可减少疮痂病发生。
( 3 ）实行合理轮作
马铃薯连作会使疮痂病发病率迅速增加。因此，应避免重茬马铃薯，也不宜在前茬易感疮痂病的甜菜、甘蓝、胡萝卜等地块上种植马铃薯。为减少疮痂病的危害，应实行马铃薯与谷类作物3 一4 年轮作。
( 4 ）加强栽培管理
在块茎开始形成和膨大期，维持较高的土壤湿度，避免土壤干湿不均，确保马铃薯有良好的生长势，可显著减少疮痂病的发病率。
后记
马铃薯高产栽培涉及多个方面，主要包括：选择适销对路品种，选用优良脱毒种薯，选择适宜土壤，进行细致整地，配方施肥，确定适宜播种期，及时进行灌溉、中耕培土、防治病虫害等田间管理，确定适宜收获期、及时收获，安全贮藏。只有不误农时、妥善完成上述各个栽培环节，才能达到高产、高效。
本册高产栽培技术虽然涉及到马铃薯栽培的各个方面，但农业生态条件非常复杂，各地种植马铃薯，都有其特殊性，农民朋友还要针对当地的情况，灵活掌握各项栽培技术，本册仅供参考。 最后，祝农民朋友种植马铃薯年年丰产、丰收、高效益。